国産の良いフライパンに出会えました。軽い上に熱伝導がよく野菜の炒め物が甘くて美味しく食べられます。
1人〜2人用にはとても重宝しています。
持ち手は熱くならず、時間も早くて味もおいしいです。
餃子はひっついてしまいましたが、もう少し慣れてから挑戦してみます。
鉄フライパンなのに使いやすい！
一生物にします！
ダッチオーブンとして、便利に使っております。煮込み料理にも最適。有り難いです。
もともとダクタイルパンを愛用していて、とても使い心地が良かったので、
今回はDAICHI 24cm（ディープパン）を購入しました。
ダクタイルパンの軽さや焼き上がりの良さはそのままに、
無塗装の鉄ならではの調理性能と、深さのある形状です。
深さがあることで炒め物だけでなく煮込み料理にも使いやすく、活躍の幅が広がりました。
用途に合わせて使い分けができるので、どちらも出番が多いです。
価格は決して安くありませんが、長く使える品質と料理のおいしさを考えると満足しています。
もう一回り大きなサイズあればぜひ購入したいと思っています。
お値段で躊躇してましたが、思いきって購入しました。
大は小を兼ねるで28cmを購入しましたが、小さいサイズも欲しくなり、22センチ追加購入しました！
以前から、フライパンと中華鍋は鉄材のものを使用していましたが、こちらの物もとても気になり数年悩んだ末にとうとう購入しました。持っている物と重さは、さほど変わりありませんが今の所、錆は出ていないですし、焼きムラも無いです。購入して良かったです。
初めて購入しました。安心安全で料理出来ます。IHでも使い勝手良いです。
重くて手入れも大変、との先入観がくつがえされ、嬉しい限りです。
こびりつかず、余熱調理も調子いいです。
どのように育ててゆくか、楽しみです。
これからも、作っていただき、リピートできるようにお願い致します。
サビ防止はどのようにすればよいでしょうか
ずっと気になっていた岩鉄さんのダグタイルポットとダグタイルパンを購入しました。早速ダグタイルポットで炊飯してみた所、素晴らしく美味しく炊けました！米が立ち、冷めても美味しく食べれます。同じお米なのに炊飯器とは別物です。
カレーなどを無水調理で挑戦してみたいのですが臭い移りしないかが不安で、、
ですのでもう一つ購入しようか迷ってます。
あわよくば家の調理器全て岩鉄さんでコンプリートしようかと思ってます。一生物と考えれば全然安いです！
中華鍋と22cm級のフライパンは鉄板プレス品、28～30cm級フライパンはフッ素コートと使い分けていました。フッ素コートが5年ほどでダメになったので、28～30cm級を買い換えです。岩鉄製品は2個目です。
最近のガスレンジは温度センサがあるため鉄板プレス品の保護用の塗装を焼き払って酸化鉄(I)の皮膜を作るのがほぼ不可能ですが、こちらは最初からかなり丈夫な皮膜があります。表面の細かい凹凸のおかげか、鉄板プレス品でよくある、野菜炒めを10回ほどして慣らしてからでないと、小麦粉や米などが焦げ付くということも全くありません。ちょっと重いのが難点ですが鋳鉄製品としては薄くて軽い方ですし、中華鍋と違って振り回すことはないので何とかなっています。
今までフッ素加工の安物のフライパンを定期的に買い替えながら使っていましたが、
鉄フライパンか欲しくなり、色々探してこちらにたどりつきました。
このフライパンの一番のお気に入りは、取っ手まで一体成型されていて耐久性が抜群に良いこと。
それなのに調理していても取っ手が熱くならない。鉄なので熱伝導が抜群なのは言うまでもなく、
食材を焼くのが楽しくなります。海外メーカーでも素晴らしい鉄フライパンはありますが、
日本の職人が造るモノはやはり素晴らしいです。このフライパンはまさに一生ものです。
思ったより後始末が楽で重宝してます。もうちょっと軽いと助かります。
何よりまずは、予定より早く届いたので大変嬉しく思いました。使い方をちゃんとすればフライパンには卵などを焼いても引っ付かなかったです。鶏ももは抜群に美味しく焼けました！ありがとうございます！