とても気に入っています。焦げ付きにくくするには、お肉を入れてすぐに動かさないことだと聞いてから、うまくいっています。
他の方もおっしゃっていますが、２８ｃｍの深型（深さ６cmでもいい）があるといいです。
テフロン加工のフライパンが剥がれ始めたので、24cm (ディープパン)を購入しました。まだ、唐揚げとステーキを焼いた程度の評価ですが満足はしています。只－１減点した理由は、家族で使うにはもう少し大きな（28cm ）ディープパンが欲しかった所です。・・・使うには重過ぎますかネ～？。m(_ _)m
ずっと探していた安心安定なフライパンに出会えて嬉しいです♪使い勝手も簡単で、予想以上にすべてが美味しくて、またビックリ‼️一生物の大切なキッチンの相棒になりました！
油の馴染ませ方には、少しコツをすぐつかめて
鉄のフライパンならではの、おいしい焼き目がついて、本当に良い買い物をしました。
大切にながく使います。
次は、こまめに使える小さめのダクタイルパンも買いたいと思っております。
岩鉄鉄器さん 良い品をありがとうございます。
50代の男性です。
僕自身はたまにしか調理しないのですが、夫婦で健康的な生活を送るために僕自身のおこづかいを使って購入しました。
使いはじめてから20日が経過しました。まだすべての調理方法を試した訳ではないので、万能であるかは言えないのですが、この価格を出す価値があることははっきり言えると思います。
コーティング加工された他のフライパンよりは、多少ですが管理に手がかかる気がします。余熱時間も必要です。
しかし大地から得られる「安心感」は、何よりも代えがたいものですし、調理が楽しいのは、個人的な意見ではありますが絶対です。僕はおすすめします。
我が家で購入し使い始め、それを長女が家族で帰省した時に見つけて使い鉄製なのに軽くて使いやすいので購入したいと言ったので早速長女にプレゼントしました。
長女のところはIHですが使えるし熱効率もよいし、鉄分も取れると非常に気に入っています。
使い始めて2年が経ちました。以前の鉄のフライパンはちょっと後で洗おうと流しに濡らして置いておくと直ぐに錆が出て、錆の色が流しに着いてしまっていました。友人宅で岩鉄のフライパンを実際に使っていたのでちょっとお高い買い物でしたが、大正解でした！凸凹があるので焦げ付きにくいし，食品も剥がしやすいです。たぶん焦げやすいとの感想の方は調理前に油を敷いて、しっかり温度を上げてから調理をスタートさせればokです。厚みもあります。重さは薄い物と比べれば軽いとは言えませんが、女性でも十分に片手で振れます。今回は大きなサイズの物を購入しようと思いサイトを見に来ましたが、2年後の感想が参考になればと思いレビューしてみました。一生物と思えばお得で満足の行く商品です。
餃子を油多めで焼いても下側の皮がフライパンに癒着してしまい、革と具に別れます。
餃子用にテフロンコーティングフライパンを買う予定です。
この歳になって鉄分摂取の大切さ、傷ついたテフロンの危険性を意識するようになって、ダクタイルフライパンを選択しました。IHでも、焼きそばの豚バラや野菜の焼き具合が良く、美味しくできました。コツがあるのだと思いますが、チャンプルーのような後から卵でからめるのが、焦げつきやすい感じがします。焦げついても、お手入れは簡単で問題ありません。
この春、退職を機にキッチンをリフォーム。思い切ってDAICHIディープパンを迎え、フッ素コートのフライパンは捨てました。最初は目玉焼きから。じわじわ美味しい。少量で焼肉をやっても美味しくて、92歳の母も悦んで食べました。料理をすることが面倒くさいことから、嬉しいことへと変わりました。DAICHIと一緒に、私もレパートリーを増やして育っていきたいです。
ずっと欲しかった鉄フライパン。やっぱり今までのフライパンとは違う。特に鳥・肉・豚を焼いたときの味は本当に柔らかく、香ばしい味に仕上がる。主人も料理がおいしくなったと褒められました。。次は少し小さいのを購入検討してます。
使い始めも調理中も、ツルツルの鉄フライパンよりも使い易いです。説明書通りに初おろしして、全くくっつかず、しかも油馴染みが早くて驚きました。２人家族には26cmで丁度良かったです。鋳鉄だから茶道の茶釜のように、愛情を持って育てようと思いました！
じっくり考えて、やっと買いました。ずっと使える安心のフライパン、手入れも簡単です。束子で洗ってそのままでいいので。
火にかけ少し煙が出るのをじっと待って油を入れて、お肉を入れる。きれいな焼き色がつき、美味しく焼けます。豚、鶏、牛みんなひと味違います。
買って良かったです。
22cm - ダクタイルパンを岩手鉄器ダグタイルパンを購入して
使って2週間です♪
今まで、くっつかないコーティングの各社フライパンを使いましたが、どれも2年目くらい調理するとくっつき始め、何度も買い換えてきました。
10年ほど前には一生物を…と鉄製なのに薄くて超軽いと評判の某社「魔法○フライパン」に出会いましたが、料理はくっつくし、手入れも調理後に油を塗ったり大変で面倒で、結局また、コーティングのフライパンに戻りました。
今回またフライパンがくっつきはじめ、再び悩んでいたところ岩鉄鉄器のダクタイルパンにたどりつきました！
動画で紹介されてましたが2分予熱の後に調理すると、あら不思議！全く料理がくっつきません。今まで使ってきた新品コーティングのフライパンと同等以上でした。更に軽くて快適！腕が疲れません。本当に鉄製？と疑うほどマジックでした。
そして何といっても料理の美味しさは格別です。いつものスーパーで買った食材、いつもの油で塩胡椒など調味料を使ってるのに、「この食材どこで買ってきたの？」「油は？調味料変えた？」と言われるほどです。鉄分の影響？もあるのでしょうか。
また、鉄製だから？焼き目が綺麗な仕上がりになるので食欲をそそられます。いろんな料理を作ってみたくなる、食べてみたくなるフライパンです。
最後に洗い物。今までのコーティングのフライパンは傷が付かない様に気をつけて洗ってましたが、このフライパンは必要はありません。ゴシゴシ洗えて洗剤も使えます。そしてあとは乾かすだけ！本当にカンタン。鉄製なのに何で錆びないんだろか？
岩鉄鉄器のダクタイルパンに出会えてラッキーでした。本当に素晴らしいフライパンです。一生物です！徐々にラインナップを増やしていきたいと思います。
フッ素樹脂加工が施されてないのは良い事ですが、片手のパン（鍋）としては、少し重いかもしれません。造りがダッチオーブン風ですね。
今のところ、IH（ラジエントヒーター）でしか使ってませんが、取手が少し長いので、狭いキッチンでの取り回しが微妙です。20cm位のパエリアパン在れば良いかも。
大きな油汚れでもシュロのタワシでガシガシこすれば問題なし。目玉焼きにしても、ステーキにしても出来上がりが今までとは見違えるよう。買って良かったと家族ともども話しています。
用途的には焼き飯はあまり向いていないと思う！
重たいので中華鍋みたいには触れないです力が必要！
炒め物するのには最高！
あまり高火力で使用はしないので余裕を持って炒める事ができていい！
あと降らなくてもフライパン自体が重たいので左手使わなくてもお箸だけで混ぜれて非常に楽です。
食材がくっついても簡単に取れやすいので手入れが楽です。
これから、育っていくとまた変化を味わえるので楽しみです。
長く使えるフラパンを、探していました。鉄のフライパンは、重い、イメージが有りましたが、重さも気になりませんでした。一体成形でネジが無いのが良い、作りの良さを感じました。壊れそうも無いので、ガンガン使っていきます。
使用前にしっかりと油を引いて熱するだけで焦げ付きもほとんどなく焼き上げることができます。大きいサイズは既に使用中。とにかく野菜炒め、焼いたお肉の美味しさはテフロン加工やアルミ製とは段違い。ずっと使います。