じっくり考えて、やっと買いました。ずっと使える安心のフライパン、手入れも簡単です。束子で洗ってそのままでいいので。
火にかけ少し煙が出るのをじっと待って油を入れて、お肉を入れる。きれいな焼き色がつき、美味しく焼けます。豚、鶏、牛みんなひと味違います。
買って良かったです。
22cm - ダクタイルパンを岩手鉄器ダグタイルパンを購入して
使って2週間です♪
今まで、くっつかないコーティングの各社フライパンを使いましたが、どれも2年目くらい調理するとくっつき始め、何度も買い換えてきました。
10年ほど前には一生物を…と鉄製なのに薄くて超軽いと評判の某社「魔法○フライパン」に出会いましたが、料理はくっつくし、手入れも調理後に油を塗ったり大変で面倒で、結局また、コーティングのフライパンに戻りました。
今回またフライパンがくっつきはじめ、再び悩んでいたところ岩鉄鉄器のダクタイルパンにたどりつきました！
動画で紹介されてましたが2分予熱の後に調理すると、あら不思議！全く料理がくっつきません。今まで使ってきた新品コーティングのフライパンと同等以上でした。更に軽くて快適！腕が疲れません。本当に鉄製？と疑うほどマジックでした。
そして何といっても料理の美味しさは格別です。いつものスーパーで買った食材、いつもの油で塩胡椒など調味料を使ってるのに、「この食材どこで買ってきたの？」「油は？調味料変えた？」と言われるほどです。鉄分の影響？もあるのでしょうか。
また、鉄製だから？焼き目が綺麗な仕上がりになるので食欲をそそられます。いろんな料理を作ってみたくなる、食べてみたくなるフライパンです。
最後に洗い物。今までのコーティングのフライパンは傷が付かない様に気をつけて洗ってましたが、このフライパンは必要はありません。ゴシゴシ洗えて洗剤も使えます。そしてあとは乾かすだけ！本当にカンタン。鉄製なのに何で錆びないんだろか？
岩鉄鉄器のダクタイルパンに出会えてラッキーでした。本当に素晴らしいフライパンです。一生物です！徐々にラインナップを増やしていきたいと思います。
フッ素樹脂加工が施されてないのは良い事ですが、片手のパン（鍋）としては、少し重いかもしれません。造りがダッチオーブン風ですね。
今のところ、IH（ラジエントヒーター）でしか使ってませんが、取手が少し長いので、狭いキッチンでの取り回しが微妙です。20cm位のパエリアパン在れば良いかも。
大きな油汚れでもシュロのタワシでガシガシこすれば問題なし。目玉焼きにしても、ステーキにしても出来上がりが今までとは見違えるよう。買って良かったと家族ともども話しています。
用途的には焼き飯はあまり向いていないと思う！
重たいので中華鍋みたいには触れないです力が必要！
炒め物するのには最高！
あまり高火力で使用はしないので余裕を持って炒める事ができていい！
あと降らなくてもフライパン自体が重たいので左手使わなくてもお箸だけで混ぜれて非常に楽です。
食材がくっついても簡単に取れやすいので手入れが楽です。
これから、育っていくとまた変化を味わえるので楽しみです。
長く使えるフラパンを、探していました。鉄のフライパンは、重い、イメージが有りましたが、重さも気になりませんでした。一体成形でネジが無いのが良い、作りの良さを感じました。壊れそうも無いので、ガンガン使っていきます。
使用前にしっかりと油を引いて熱するだけで焦げ付きもほとんどなく焼き上げることができます。大きいサイズは既に使用中。とにかく野菜炒め、焼いたお肉の美味しさはテフロン加工やアルミ製とは段違い。ずっと使います。
買ってから油ならしを毎回して(私は毎回洗剤で洗うため)焼いているんですが、錆びることもなく焦げ付くこともなく、綺麗に焼けます。
特に焼き加減が良く、肉のメイラード反応がしっかり出ます。火はそこまで通ってないので、練習していけば焼き色と焼き加減をさらに二段ぐらい上げられそうです。野菜を炒めたときもこれだとベチャッとしないんですよね。明らかに美味しい。
今の所持ち上げる運用をしてないのですが、やっぱりちょっと重たいかなとは思います。
でも焼き加減とのトレードオフなので納得です！
ディープパンで3つ目。良いのは分かっていたけど、このディープパンは万能系かもしれません。炒め物はもちろん、揚げ物、湯煎、何でもこなせます。使い方が間違っていたらごめんなさいだけど、そのくらい重宝します。一家に一台とはまさにコレです。
かわいいフォルムに憧れて購入。持ち手は熱くならず安全 重さは少し感じますがギリギリ大丈夫な感じです。初めて焼いた目玉焼きが最高に美味しかったです。毎日の料理が楽しくなりました。思い切って購入して良かったです。
実際に使ってみて3週間くらい経ったでしょうか。大きめサイズにしてよかったです！
重くないし、取手も熱くならないし、取り扱いも難しくない。鉄のフライパンについて不安だったことは何も問題ありませんでした。ちょっと煮込んだりするとか不安だったテフロンなどの有害物質の摂取も、このフライパンならむしろ鉄分が摂れるかもくらいで、購入してよかったです。蓋に関しては大きめアルミ鍋の蓋がぴったりだったのでよかったです。
コンロに癖があって購入早々に焦げて食材がひっつくようになってしまったのですが、メールで問い合わせたところ手入れの方法を丁寧に返信いただき、きれいに復活するまで何度もアドバイスを頂きました。
温度が上がりやすい、とありますが、上がってしまうと比較的ゆっくり火が通るように感じます。うっかり焼きすぎることが減りました。
洗うのも、慣れるとテフロンのものより楽です。
大きいフライパンなのでさすがにそこまで軽くはなく、食材をたっぷり入れると女性の腕ではあおれませんので、そこはご注意を。
取っ手がなぜ熱くならないのか不思議です。
使い始めて一月経過、市販の24センチガラス蓋もぴったり使えて、なんて素晴らしい❗️予熱さえすればIHやガスでも思い通りに調理出来ます。岩鉄さん頑張ってください。
先日は丁寧な梱包で送っていただきまして、ありがとうございました。
とても軽くて使いやすく、料理をするのが楽しいです
次は18cmのフライパン買います。
この度は、ありがとうございました。
揚げ物用のフライパンが痛んでしまったので買い替えました。
２０年以上鉄のフライパンを使っていてお気に入りなのですがとても重いので覚悟していました。でもこれは鉄にしてはとても軽くて洗うのも簡単です。
揚げ物もできるし炒め物も沢山できてものすごく気に入っています。
本当にいい買い物でした。
ありがとうございました！