説明どおり、焦げ付かずに調理できます。
ただし、それまで使っていた中華鍋に比べると、かなり重量があるため、中華鍋らしく鍋を振ることは出来ません。
形状が工夫されてるため、無理に振る必要はありませんが、いわゆる中華鍋を求めている人は注意が必要です。
ずっと悩み、購入いたしました。
悩まずすぐに購入すれば良かったと思うくらい本当に良いです。
軽くて、扱いやすく何をつくっても今までと違って美味しく出来上がります。
長く使えるとても良いお買い物をさせていただきました。他のサイズも購入しようと思います。
まず手持ちの蓋がどれも合わない
思ったより重い
持ち手も長くて引き出しに収まらない
今からまでバーミュキュラ、グリーンパンなどなどいろいろ使いましたが、
使い勝手が私にとってはよくなかった。口コミと何度も流れる宣伝に惑わされた感がありちょっと後悔。
使い始めは、上手くいきませんでしたが白い煙が出てから調理、触れる熱さで洗浄が分かってから調子良いです。
今まで26㎝を使っていましたが、サイズ感は変わりなくですが、重いです。
納得のいく物だったので、他の物も欲しいですね。
朝食作りとお魚を焼くために、タワシ付きの26cmを購入しました。
野菜も目玉焼きも、鉄板焼きのように驚くほどおいしくでき、焦げ付きやすいお魚もきれいに焼けて本当に嬉しいです。
持ち上げるのに苦労しない重さで、洗うのも苦になりません。専用のタワシは取っ手が付いていて、とても使いやすいため、フライパンと一緒に購入することを強くおすすめします！
ダクタイルポット16を購入しました。
夫婦2人なのでちょうどよいサイズです。
とにかくご飯が美味しく炊けます。
次は玄米を炊いてみようかと…
フライパン購入検討中です。
まだ、２回しか使用していませんが、鉄鍋初心者使い始めの感想です。
貧血気味の娘のために、鉄鍋を探していたところ、岩鉄様の商品紹介が目にとまり、信用できそうな内容で、何日も吟味して思い切って購入させていただきました。お手入れや使いこなすまでにコツもありそうで多忙で大雑把な娘に扱えるだろうか？と悩んでいたところ、娘さんのためにお母さんが使い慣らしているという投稿を拝見して、なんと！その手があるのだなと、真似をさせてもらうことにしました。
素敵な箱は意外に軽く、これなら持てる？と喜びましたが、何と不思議なことに、直にディープパンを手にすると『おもっ』でした。しかし形状、取手の長さは素晴らしく全く飛び散らない👍１回目は、出来上がった料理を半分ほどお皿に移している段階で、握力が限界に達しそうになり焦りましたが２回目は少し慣れてきました。
IHを使用していますが、予熱の煙が出るまでというのが、なかなかそこに達せず、ハラハラしている状態です💦炒めものはほんとに音と香り？が素晴らしいですね。洗剤を使わずお湯で洗っていましたが、白い点々が気になり洗剤を使ったところキレイに取れたようです。卵料理を早くやってみたいと思っているところです。どうか、神様…という段階です…
この素敵なディープパンを何としてでも使いこなせるようになって、娘にバトンタッチしたいです。そして自分用にも買いたいです。
昭和33年生まれの料理好きの爺さんです。私の両親は私が産まれる前に東京で中華料理店を営んでました。長男である兄が産まれてからは、夜遅くまで仕事しなくてはならない飲食店をやめてクリーニング店を始めました。その経緯から我が家には長年使い込んだ真っ黒な調理器具(フライパン、中華鍋等)がありました。テフロン加工など無い時代、フライパンが焦げ付くなんて子供の頃には知りませんでした。その後時が過ぎ、フライパンでたまに調理すると焦げ付きまくり。テフロン加工のフライパンを1〜2年毎に買い替えてました。でも最近疑問に思ったのです。テフロン加工って体にいいの？岩手製鉄さんのフライパン、使えば使う程、幼少期で見た真っ黒で焦げ付かないあのフライパンなんです。いい調理器具を作っていただきありがとうございます。
もう何度も使って、炒め物、チャーハン等で焦げつきがひどくて食材がバラバラになったり、量が減ったり。使い方が悪いのでしょうか、なかなか落ち着かない感じです。
到着して一通り使用前の準備を終え色々と使ってみました。
残念なのはスクランブルエッグを作る際にフライパン表面にこびり付いてしまって何度と作っても上手くいきませんでした。ほかの料理もこれから試しますが私の期待値が高すぎたのか残念でした。
もともとダクタイルパンを愛用していて、とても使い心地が良かったので、
今回はDAICHI 24cm（ディープパン）を購入しました。
ダクタイルパンの軽さや焼き上がりの良さはそのままに、
無塗装の鉄ならではの調理性能と、深さのある形状です。
深さがあることで炒め物だけでなく煮込み料理にも使いやすく、活躍の幅が広がりました。
用途に合わせて使い分けができるので、どちらも出番が多いです。
価格は決して安くありませんが、長く使える品質と料理のおいしさを考えると満足しています。
もう一回り大きなサイズあればぜひ購入したいと思っています。
良いことばかりのレビューなので購入しましたが、使ってみてIHとの相性はイマイチの感じです。
IHの特性上、真ん中と縁周りに熱が入り難く、焼きムラが出てしまいます。
IHは、温度を上げ過ぎないように。との取説から、温度設定を抑えめにしていたせいもありますが、焦げ付く箇所と焼けない箇所があります。
いまは、余熱時間を多めにとり(煙が立つくらい)それから油を入れて調理しています。
今後、フライパンの育ちに期待していますが、今のところ良さを感じていないです。
ＩＨコンロで使用。肉を焼くと焦げ付く。油多めで弱火で調理するも焦げ付きます。スポンジ（ザラザラの面）でこすると黒い色が銀色になり、錆びるようになった。何か良改善方法はないものか？
以前から、フライパンと中華鍋は鉄材のものを使用していましたが、こちらの物もとても気になり数年悩んだ末にとうとう購入しました。持っている物と重さは、さほど変わりありませんが今の所、錆は出ていないですし、焼きムラも無いです。購入して良かったです。