【DAICHI】28cm

何度か鉄のフライパンを買って一生使うと意気込みましたが後始末が面倒で挫折していました。
このフライパンはタワシで洗って自然乾燥だけで大丈夫なので手間が掛からず嬉しいです。
しかし説明通り火加減を調整しても少し引っ付いてしまうのでまだまだ修行が足りないみたいです。
スルスル滑る目玉焼きが出来る様にしっかり育てたいと思います。

テフロンフライパンで目玉焼き１個だけ焼いてたら直ぐにくっつくようになってしまうので、以前から気になっていたこちらを購入。
初日緊張し過ぎて、油ならし直後の熱い油に吸油用のスポンジを入れてフライパンにくっつくと言う信じられないミスを犯し、さらにあまり温度がさがってない状態で洗おうとした事もあり、フライパンには2つの色が違う部分ができてしまいましたが、しっかり使えています。
アルミパンと違い持ち手は短時間なら熱くならないし、肉を焼くのには最強です。
よく目玉焼きがフライパンの上を滑るような動画を見ますが、そのレベルまで育てられるように、フライパンに育ててもらいながら大切に使っていきます。

奥様の誕生日プレゼントに購入しました。が、実は自分も欲しくて！
半年くらいいろいろ探しました結果、これに決めました。
まだ始めたばかりですが、こういう物にも「育てる」ということがある。というのが発見できてうれしいです。これからが楽しみ！！
ありがとうございます。

肉料理作るのに最高ですね。
最初から油慣らしもそこそこでほぼくっつかず。
鉄フライパン使っている人なら感動をわかってくれると思います。
高温も低温も使いやすい。
高いけど何回もテフロンパンを買い換える事を思えば大満足。

デザイン、質感ともに大いに気に入りました。しかし油引き処理したのちも焦げ付きが起こってしまいます。たわしでなんとか落とせる状況ではありますが、洗剤を使う時もあるので、その際は再び油の引き直しを繰り返している状況。
これまでのテフロンに比べると、いまのところ調理良さは半減。以前から使っていた鉄製のフライパンでは、当初よりさほど焦げ付きはなかったので、「育てていく」過程が必要なのかもしれませんね。
同時に購入した２４cmディープパンの方は、少しづつ状況が良くなっているようで、油なし調理もそのうち実現できそうですが。

鉄パンですから重いことを覚悟していましたが、前に使っていたテフロンパンに若干重さを加えたレベルなので奥さんも喜んでます。あとはじっくりと油なじみをさせて育てていきたいと思います。

おかげさまでテフロンフライパンを手放して以降ダクタイル26㎝を愛用していましたが、大人数の我が家ではサイズが小さいのが唯一の難でした。追加購入したDAICHI28㎝は見た目も研ぎ澄まされた美しさですが、使い心地も大変すばらしい。焼き物、炒め物、煮物、、、何を作っても素材の良さを引き出しておいしくできます。こんな素晴らしいフライパンが末永くいつまでも作っていただけますように、、と感謝しつつ、毎日あれこれ楽しくお料理しています。