使い始めてまだ日が浅いのですが、肉の焼き色、熱の入り具合がとても良いと思います。餃子の皮等引っ付きやすいものがあるので、もう少し使い方を色々研究していきたい。
〇ディープパン24、パン26に続き、３度目の購入
〇焦げつかず、肉などおいしく焼ける
〇径が大きいのでチャーハンが気にせずに炒められる
〇女性にはやや重い
※質問
岩鉄鉄器のサイトには、「中華鍋購入者全員に酒徒監修の６レシピを送付」と記載あったが、レシピは同梱されていませんでした。これは2024年時点のもので現在は適用されていないのでしょうか？
ディープパンで炒めて，ティファールに移すって感じで使っています
一度にたくさんは炒められないので、肉炒めて移し
野菜炒めて移して仕上げてます
揚げ物なんかにも使います
唐揚げがうまく上がりました
これ以上大きいと重たいので扱うにはちょうどいい感じです
日常はステンレス製のフライパンを使用しています。これが重い。お値段もそこそこでした。毎日の目玉焼き、くっつかないように神経を使ってました。ダクタイルパンの宣伝を見るたびに、羨ましく思ってましたが、目玉焼き専用のフライパンならと思い切って購入しました。
説明書通りに準備をし、目玉焼きを焼いたらスルリと取れました。感動。
たまにレビューでくっついたという方がいらっしゃいますがどういうことなんでしょう。
大きさや重さなどはとても気に入っています。
説明書通りに使用前の準備をし、薄焼き卵を焼いてみました。一度目からくっつかずうまく使えたと思いましたが、本体の一部分が黒くなりました。何度か棕櫚タワシで洗いましたが、黒い部分は取れずに残ったままです。恐らく焦げだとは思いますが、特に強火で使ったわけでもありません。頑固な焦げ付きを除いて金属タワシは使わないほうがよいと書かれていたので、無理に金属タワシで擦ることはしないで黒い部分はそのままで使い続けています。
一方、もともと窒化処理された別のメーカーの鉄のフライパンを使っていますが、そちらは金属タワシを使えるので、焦げ付いた場合には金属ワタシで擦り取ります。
大地を購入する際に、ウェブサイトは一通り確認したつもりですが、説明書に書かれている「金属タワシや研磨剤付スポンジは使用すると表面処理が削れて錆びやすくなる可能性があります」というような記載は確認できず、焦げ付いた場合には、一般的な鉄のフライパンと同様に、金属タワシを使えるものだと思っていました。鋳物だと、金属タワシによって表面処理が削れてしまうのでしょうか。
窒化処理の良さも知っていたので、今回大地を購入したのですが、焦げ付いた場合の手入れの方法が意外と面倒だなと思いました。なお、焦げ付きがない場合は、棕櫚タワシだけでよいのは通常の鉄のフライパンと同様です。
ともかく、これからも使って育てていき、どのように変化していくか体感したいと思います。
フライパン18 22をずっと使っていて
シリーズで揃えるか迷いましたが
深さがある方を選びました
正解でした 予熱や油慣らしさえ
ちゃんとすればこびりつかないし
扱いは難しく無いです 一生物です
鉄が大好きなので、厚いけどそれ程重くなく持ち手も熱くならないので惚れ込んでいます。肉じゃがなどのほんの少しお水を入れる調理などは鉄分吸収期待できそうです。ほっくりと美味に仕上がります。1つ難題は餃子は底がひっついてしまい上手に焼けませんでした。
油をほんの少しでウィンナーを炒めてみました。こびり付かずに少しの油がフライパン全体に広がり油を沢山使ったかの様な感じで
パリッと焼けて初めての事で感動しました。
テフロン加工のフライパンは捨てました
安心で鉄分も取れて焼き心地も最高！！
又違う種類の鍋を購入検討してます。
取手のとれる鍋やフライパンを使っていたが、定期的に買い換えが必要なのが面倒で。昔祖母が鉄のフライパン使っていたのを思い出して買ってみたが、肉が最高に美味しく焼ける！とっても満足！
100均で買ったスキレットより軽くてびっくりしました。火力の調整がまだ不慣れなので、焦げることがありますが、タワシで擦ればなんとか落ちます。
大きいサイズも買おうか思案中です。
説明どおり、焦げ付かずに調理できます。
ただし、それまで使っていた中華鍋に比べると、かなり重量があるため、中華鍋らしく鍋を振ることは出来ません。
形状が工夫されてるため、無理に振る必要はありませんが、いわゆる中華鍋を求めている人は注意が必要です。
ずっと悩み、購入いたしました。
悩まずすぐに購入すれば良かったと思うくらい本当に良いです。
軽くて、扱いやすく何をつくっても今までと違って美味しく出来上がります。
長く使えるとても良いお買い物をさせていただきました。他のサイズも購入しようと思います。
まず手持ちの蓋がどれも合わない
思ったより重い
持ち手も長くて引き出しに収まらない
今からまでバーミュキュラ、グリーンパンなどなどいろいろ使いましたが、
使い勝手が私にとってはよくなかった。口コミと何度も流れる宣伝に惑わされた感がありちょっと後悔。
使い始めは、上手くいきませんでしたが白い煙が出てから調理、触れる熱さで洗浄が分かってから調子良いです。
今まで26㎝を使っていましたが、サイズ感は変わりなくですが、重いです。
納得のいく物だったので、他の物も欲しいですね。
朝食作りとお魚を焼くために、タワシ付きの26cmを購入しました。
野菜も目玉焼きも、鉄板焼きのように驚くほどおいしくでき、焦げ付きやすいお魚もきれいに焼けて本当に嬉しいです。
持ち上げるのに苦労しない重さで、洗うのも苦になりません。専用のタワシは取っ手が付いていて、とても使いやすいため、フライパンと一緒に購入することを強くおすすめします！
ダクタイルポット16を購入しました。
夫婦2人なのでちょうどよいサイズです。
とにかくご飯が美味しく炊けます。
次は玄米を炊いてみようかと…
フライパン購入検討中です。
まだ、２回しか使用していませんが、鉄鍋初心者使い始めの感想です。
貧血気味の娘のために、鉄鍋を探していたところ、岩鉄様の商品紹介が目にとまり、信用できそうな内容で、何日も吟味して思い切って購入させていただきました。お手入れや使いこなすまでにコツもありそうで多忙で大雑把な娘に扱えるだろうか？と悩んでいたところ、娘さんのためにお母さんが使い慣らしているという投稿を拝見して、なんと！その手があるのだなと、真似をさせてもらうことにしました。
素敵な箱は意外に軽く、これなら持てる？と喜びましたが、何と不思議なことに、直にディープパンを手にすると『おもっ』でした。しかし形状、取手の長さは素晴らしく全く飛び散らない👍１回目は、出来上がった料理を半分ほどお皿に移している段階で、握力が限界に達しそうになり焦りましたが２回目は少し慣れてきました。
IHを使用していますが、予熱の煙が出るまでというのが、なかなかそこに達せず、ハラハラしている状態です💦炒めものはほんとに音と香り？が素晴らしいですね。洗剤を使わずお湯で洗っていましたが、白い点々が気になり洗剤を使ったところキレイに取れたようです。卵料理を早くやってみたいと思っているところです。どうか、神様…という段階です…
この素敵なディープパンを何としてでも使いこなせるようになって、娘にバトンタッチしたいです。そして自分用にも買いたいです。
昭和33年生まれの料理好きの爺さんです。私の両親は私が産まれる前に東京で中華料理店を営んでました。長男である兄が産まれてからは、夜遅くまで仕事しなくてはならない飲食店をやめてクリーニング店を始めました。その経緯から我が家には長年使い込んだ真っ黒な調理器具(フライパン、中華鍋等)がありました。テフロン加工など無い時代、フライパンが焦げ付くなんて子供の頃には知りませんでした。その後時が過ぎ、フライパンでたまに調理すると焦げ付きまくり。テフロン加工のフライパンを1〜2年毎に買い替えてました。でも最近疑問に思ったのです。テフロン加工って体にいいの？岩手製鉄さんのフライパン、使えば使う程、幼少期で見た真っ黒で焦げ付かないあのフライパンなんです。いい調理器具を作っていただきありがとうございます。
もう何度も使って、炒め物、チャーハン等で焦げつきがひどくて食材がバラバラになったり、量が減ったり。使い方が悪いのでしょうか、なかなか落ち着かない感じです。