油を馴染ませるのに向いている油は何？ 鉄フライパンは油が馴染み使いやすくなるということでフライパンを育てると言いますが、油には馴染みやすい油と馴染みにくい油があります。油は成分中の二重結合の多さを表すヨウ素価の値によって① 乾性油：ヨウ素価の値が130以上のもの② 半乾性油：ヨウ素価の値が100～130のもの③ 不乾性油：ヨウ素... もっと読む
