【DAICHI】26cm

貧血で鉄鍋を探してました。買って2週間くらいなので貧血改善はわかりませんが、作る料理、一つ一つが味に深みが出て、家族からすごく美味しいと毎回言われます。買って大満足、一生大事にしたいと思います。

誕生日祝いに購入させていただきました。
鋳物師（いもじ）の技のフライパン、重さもちょうど良いようでとても気に入っているようです。

鉄鍋を使いたいなーと思って数年、これだ！と思ってDAICHIを使い始めました。しっかり熱して、油をおおめにひいて、家族からは「ホットプレートで焼いてたときより、餃子がおいしい！」と評判です。
ごしごし洗えて、乾かした後に油をひく必要もなく、普通のフライパンと同じように使えます。
重さも気になっていましたが、意外と重くないです。
長く大事に使っていきたいです。

鋳物とは思えないほど軽くて熱の伝わりが早く、取っ手は冷たいし、兎に角お料理がとても楽です。一度油断してガッチリお焦げをつけてしまいました。でもインストラクション通り熱湯を入れ火にかけてみたら、お焦げが浮いてきて、洗ったらスッキリきれいになりました。キッチンで毎日使う物、安全で信用出来る物、そして長くお付き合い出来る物、これらを全て手に入れました。決してお安いお買い物ではないけど、お値段以上の価値があると思います。

鉄フライパンを探していて、こちらを見つけ、使いこなせるか心配でしたし、ダグタイルフライパンかDAICHIにしようかも迷い、DAICHIに決めて、大正解でした。
中火以下で使えば、焦げ付くこともなく、餃子もパリパリにやきあがります。
目玉焼きも本当に美味しいです。
追加購入も考え中です。

野菜炒めと魚を焼いてみました。魚はこびりつかず上手く焼けました！次は、ステーキに挑戦しようと思います。使っているうちに底面が茶色に変色してきました。そのまま使い続けてよいでしょうか。お尋ねします。

メンテナンスが本当に楽なのか不安でしたが本当に楽でした。予熱をしっかりさせ火加減を強くしすぎなければ焦げ付きもほぼ無く洗うのも楽だし洗ったままで良いのも良いです。炒め物が美味しく出来ます。

とてもおいしく焼けます。食材がくっつくこともなく、大満足しています。炒めるというより焼くのに適していると思います。
説明書にステンレスたわしは不可とあって、今までの鉄フライパン（他社製）は鉄たわしでゴシゴシやってました。それができたら星5つです。無塗装なので、問題なく鉄たわし使えるのかなぁとも思うのですが、説明書通りに、使わないようにしています。ほんの少しの汚れが次回のこげつきにつながると思うので、しっかり細かい部分まで汚れを落とすのが少し大変です。もともと使っていた炒め用の鉄フライパンと、今回のDaichiフライパン、ついでに鉄瓶もあるので、大事に使って鉄生活を楽しんでいきたいと思います。

若いころ、鉄の北京鍋をふるいましたが歳を重ねて手放しました。三十年アルミのテフロン加工品でしたが頻繁に買い替えるのと、テフロン加工が心配。そこへ鋳物で１キロ少しの品見つけて自分に投資しました。鍋を焼いて油さえ馴染ませれば、後は手入れも簡単。何より遠赤も伝わり目玉焼きの味が違いました。蓋をすれば焼き魚もふっくり仕上がります。手入れは亀の子タワシがお勧めです。還暦過ぎなので、間違いなく一生物です。

軽量で扱いやすくお手入れも簡単なので大変重宝しております。素晴らしい製品をありがとうございます。
軽さの代償だと思いますが、冷たい溶き卵などをいれると温度が一気に下がるので少し工夫しています。（すぐ熱くなるので問題はありませんが）