Ductile Pan 26

大きさや重さなどはとても気に入っています。
説明書通りに使用前の準備をし、薄焼き卵を焼いてみました。一度目からくっつかずうまく使えたと思いましたが、本体の一部分が黒くなりました。何度か棕櫚タワシで洗いましたが、黒い部分は取れずに残ったままです。恐らく焦げだとは思いますが、特に強火で使ったわけでもありません。頑固な焦げ付きを除いて金属タワシは使わないほうがよいと書かれていたので、無理に金属タワシで擦ることはしないで黒い部分はそのままで使い続けています。
一方、もともと窒化処理された別のメーカーの鉄のフライパンを使っていますが、そちらは金属タワシを使えるので、焦げ付いた場合には金属ワタシで擦り取ります。
大地を購入する際に、ウェブサイトは一通り確認したつもりですが、説明書に書かれている「金属タワシや研磨剤付スポンジは使用すると表面処理が削れて錆びやすくなる可能性があります」というような記載は確認できず、焦げ付いた場合には、一般的な鉄のフライパンと同様に、金属タワシを使えるものだと思っていました。鋳物だと、金属タワシによって表面処理が削れてしまうのでしょうか。
窒化処理の良さも知っていたので、今回大地を購入したのですが、焦げ付いた場合の手入れの方法が意外と面倒だなと思いました。なお、焦げ付きがない場合は、棕櫚タワシだけでよいのは通常の鉄のフライパンと同様です。
ともかく、これからも使って育てていき、どのように変化していくか体感したいと思います。

鉄フライパンなのに使いやすい！
一生物にします！

お値段で躊躇してましたが、思いきって購入しました。
大は小を兼ねるで28cmを購入しましたが、小さいサイズも欲しくなり、22センチ追加購入しました！

以前から、フライパンと中華鍋は鉄材のものを使用していましたが、こちらの物もとても気になり数年悩んだ末にとうとう購入しました。持っている物と重さは、さほど変わりありませんが今の所、錆は出ていないですし、焼きムラも無いです。購入して良かったです。

後少し深さがあれば！！
購入しましたが、
もう少し容量が、足りませんでした。
私、料理人で、この様なフライパン待ち望んでいましたが、サイズ感が合わずとても残念です。

以前使いこなせず諦めてた鉄フライパン。DAICHIなら！と思い再チャレンジしました。スタートアップガイドにそって油を馴染ませ、最初の調理はアヒージョにしてたっぷり油を馴染ませました。が、次の炒め物では焦げ付いてしまい、洗剤で洗い落ちない焦げは沸騰させたお湯につけてそれでもダメなのは重曹で優しく擦りました。スタートアップガイドの油を馴染ませる作業を再度行いましたが、次回また焦げました😭
またしっかり焦げを落とし、スタートアップガイド…。
鉄フライパンを育てる気持ちで頑張っています。
少し焦げてしまいますが、焼き上がりはこんがりと美味しく出来ます！！
少しずつ使いやすくなってきました。
何がいけなったのかわかりませんが今のところ使い勝手は以前の鉄フライパンとあまり変わらないように感じます、、、。
でもまた鉄フライパンを使いたいと思わせてくれたので星4つです。

しっかり予熱をすればくっつくこともなく洗いやすいです。
わたしがまだ慣れてないのでIHの火加減の正解がみつけれてません。

強いて言えばもう少し深さがあると野菜が飛び出ていかないかと

今までティファールのフライパンしか使ったことなかったがSNSでたまたま見かけて、かなり高額だったが思い切って購入。数日経ちますが毎日炒め物などで使って、まだ目玉焼きはこびりつきますが油馴染ませてフライパン育てていきたいと思います
普通の野菜炒めでもなんかすごく美味しくて購入してよかったと思ってます！
コーティング剥がれなどの心配もなく、安心して長く使えると思ったら打倒な値段なのかもしれません。
作っていただいてありがとうございます！

プライパンの買い替えが必要なくなりそうです。
１８CM、２２CMと3種類目ですが、とても使いやすく重宝しています。

目玉焼きが必ずくっついてしまいます
油を多めにしてもダメでした
まだまだ使いこなせていないようです