Ductile Deep Pan 24

4人家族で使用。ディープタイプが欲しくて購入しました。以前から使っている上等フライパンより軽く、取回しがとても良い。使用後もサッと洗って油を塗らなくても大丈夫みたいです。炒め、揚げ、煮込み等これ1つでできるのでとても重宝しています。

フッ素加工のフライパンを短い周期で捨てるというのが嫌で、こちらに買い替えました。手首を痛めるので軽さは必須、焦げ付きにくく洗いやすいので重宝しています。
大切に毎日使っていきます。

サイズが1人～2人分の様々な料理に丁度良いです。
ダクタイルパンがあれば、手の込んだ料理でなければ不自由しなさそうです。
あと、焦げ付かないので、掃除がとても楽です。

本当に軽いです。前に使っていた鉄フライパンは料理の仕上がりと冷めにくいのが気に入っていましたが片手で水平に持っていられませんでした。そのフライパンは底が平らではなかったのでＩＨに変えて使えなくなり代わりのものを探して居ました。DAICHIと迷いましたが、お湯とタワシで洗えば自然乾燥で良いというお手入れ方法は本当に楽で気軽に使えるのでこちらにして良かったです。

使うだけで、炒め物や焼き物がワンランクアップしたような気がします。細かなケアが不要なのもありがたいです。

ダクタイルパンが使いやすくて、ディープパンも買い足しました。説明通りに使い始めるとくっつかず、火の通りも早く満足してます。

母が持っていたような鉄のフライパンがずっと欲しかったですが育てる自信がありませんでした。テフロン加工のお鍋からも卒業したいと思っていました。鉄のフライパンは色々ありますが、深さのあるものがなく、油はねのあるお料理はテフロン鍋が手放せませんでした。岩手県のアンテナショップで実物を見てからと思っていましたが、思いきって岩鉄さんのONLINEで購入。目玉焼きから始まってお肉も野菜も焦がさずクリア。気にいった蓋もみつかり、買い替えどきになっているテフロン鍋を捨てられそうです。気がついたのは、しばらくは油多めで使用した方が育ちが早いのではと感じました。岩鉄さんの技術力に感謝。ありがとうございます。

鉄分補給も兼ねる事ができるので、フライパンに続いてディープパンを購入しました。揚げ物や煮物で活躍してます。
お手入れもお湯で洗うだけなので、とても使いやすいです。

娘の結婚で鉄フライパンを１つ持ちたいとの事で購入致しました
我が家では3つの鉄フライパンがあります
玉子焼き用、20cmの浅型、中華鍋です
その3つより重いです
ですが油ならしも一回だけで良かったり
大きさも丁度良く
底辺の平な具合も凄く良く
どちらも1番良いと感じます
今は私が油馴染みが良くなる様に娘が嫁ぐまでにフライパンを育てている最中です
あと持ち手が熱くならない事はとても素晴らしい

思い直してフライパンでは無く、ディープパンに変更したのだけれど、大正解。一般の家庭の用途であれば、最初に買う鋳鉄のフライパンとしては、このディープパンが最適だと思う。
鉄なのでテフロン加工のものとは違う流儀での予熱、油を敷くという手間は必要ではあるが、熱効率の良さ、きちんと使えば(予熱をする、適切な量の油を敷くなど)、焦げ付かない事が嬉しい。料理科学研究家の水嶋宏史先生の提唱する弱火調理の野菜炒めには予熱の段階で若干異なりはするが、そこさえ気にしなければちゃんと美味しく、野菜もシャシャキッと仕上がるのが嬉しい。お手入れも簡単。購入して間違いの無い価値ある逸品です。
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