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Dutch oven (deep and shallow)

届いて早速使いました。
アヒージョはまだ作ってませんが、焼きリンゴ最高に美味しくなります。
今は「むつ」ですが、アルミホイルに包んで、ダッチオーブンに入れ、蓋がしっかり閉まらなくても、焚火に放り込んでおけば、甘さも凝縮して、美味しく出来上がります。

次はアヒージョほかいろんな料理にチャレンジしてみたいと思います。

ダグタイルパン22センチを愛用してますが、ずっとダッチオーブン浅型を狙っていました♪
やはり最高です！グリルに入るのが魅力的だと思います。今日は、塩鮭をコンロの上で焼きました。油もなしで直にi n🐟蓋をして焼けば、ふっくら美味しく最高でした😀
焼魚大好きですが、今までは片付けが億劫でした。でもこれからは、お湯を流してタワシで洗うだけ。助かりまーす😍

1年ほどフライパンを探してて、とりあえず小鍋の買い替え時期で、色々な鉄鍋ステンレス、他の南部鉄器色々検索したなかで、コチラを選びました。
届いて、毎日使ってます。選んで良かった。普通の鍋のように洗った後は水気は切るけど拭かなく放置でも錆びてない。
子供がまだ小さく辛いのがダメで、大人用の辛めのビビンバや、または子供用の何か様に調度良い。蓋の鉄板で、野菜焼いたり食パンもスゴく美味しく、そのままお皿として食べれるし、蓋の方が何かと重宝して1人焼肉してます(笑) 常時コンロの上にあります。

鉄は焦げが失敗や苦味では無く、焦げが香ばしさと風味をあげてくれます。「美味しい焦げ」とろけるチーズを使っても、こびりつきは酷くなくタワシですぐ取れる。
匂いがキツイ料理のものは、洗剤使っても再度使う時に油馴染ませることが出来るので助かります。
ミルクティー的な油不要な時は、洗剤で洗ってミルクティー作れます。

フライパンか、中華鍋検討中。

浅型購入しましたが、1〜2人用でした。パーティとかに映えるなら、もう少し大きな3〜4人用のサイズも良いなと感じました！　料理の出来栄えに問題はないと思います！(料理はフライパンでもできそうです)

いつもの料理がグレードアップしました！特に朝の目玉焼きは、下がカリッと焼けてサラッとはがれこびり付かない。感動です！

深型か浅型か迷いましたが、浅型を選択。焼物料理と玄米炊飯に使用しています。玄米炊飯は、24時間浸漬した玄米を、蓋をずらしてガスの弱火で使用すれば、吹きこぼれもなく炊けました。まだ使い慣れていないので、色んな料理をトライしてみます。

[ダクタイルダッチオーブン浅型]
ダクタイトルダッチオーブン浅型

[ダクタイルダッチオーブン]
玄米を水に寝かせずに、洗って直ぐ炊いてみましたが、鉄鍋の勢いで、プチプチに仕上がりました。電磁調理器でも、ガスの直火でも試しました。意外と、吹きこぼれず、3回目からは思い切って強火でガンガン炊いて時短出来ました。鉄分も採れてるなぁって、感激しています。

[ダクタイルダッチオーブン浅型]
配達を受け取ったとき「軽っ！」と驚きました。小ぶりで可愛らしいダッチオーブン。「お手入れが難しいかな」とか「重いから」と鉄製品はなかなか手が出せませんでしたが、岩鉄さんのおかげで「鉄で焼き付ける」お料理の楽しさを満喫しています。ありがとうございます。

[ダクタイルダッチオーブン]
サワードウブレッドを焼くダッチオーブンを探していました。海外の製品だと大き過ぎて日本の家庭用オーブンには向かず。こちらで見つけた商品は取手の部分がミトンをしていても取り出しやすく、フォルムも可愛くて気に入りました。ただパン生地が200gくらいの小さいブレッドしか焼けないので　この形でもう一回り大きいサイズ、400g生地が入るダッチオーブンを是非作って頂きたいです。どうかお願いします。