母が持っていたような鉄のフライパンがずっと欲しかったですが育てる自信がありませんでした。テフロン加工のお鍋からも卒業したいと思っていました。鉄のフライパンは色々ありますが、深さのあるものがなく、油はねのあるお料理はテフロン鍋が手放せませんでした。岩手県のアンテナショップで実物を見てからと思っていましたが、思いきって岩鉄さんのONLINEで購入。目玉焼きから始まってお肉も野菜も焦がさずクリア。気にいった蓋もみつかり、買い替えどきになっているテフロン鍋を捨てられそうです。気がついたのは、しばらくは油多めで使用した方が育ちが早いのではと感じました。岩鉄さんの技術力に感謝。ありがとうございます。