テフロンコートなどのフライパンは、使いはじめが最高品質で、使っていくうちにじわじわと性能が低下してゆき、最後は使いにくくなって、廃棄、という事になりますが、フライパンの形をしているのに、コーティングが剥がれたという理由で廃棄する事にとても抵抗感があり、何かいいフライパンはないか?と探していました。
前回購入した鉄のフライパンは、何度シーズニングをしても、どうやっても上手く使いこなすことができず、諦めかけていたところに、この岩鉄鉄器のフライパンに出会いました。
特別な処理もせず、いきなり目玉焼きがきれいに焼けた事は、とても感動しました。
これからも大事に使って、
いろんな料理に挑戦したいと思っています。