『海鮮アヒージョ』

「アヒージョ」にはダッチオーブンがおすすめです！

ダッチオーブンは具だくさんのアヒージョも得意です！
具だくさんのアヒージョはおかずにもおつまみにも。バケットをたっぷり浸しても美味しいです！
スパークリングワインとの相性も良いです。

〈材料〉
・オリーブオイル　器の1/4～1/3程度
・にんにく　スライス　一片
・鷹の爪（唐辛子も可）　1本
・海鮮　好きなくらい　（エビ、シーフードミックス、ムール貝など）
・野菜　好きなくらい　（パプリカ、アスパラ、ヤングコーン、インゲン、マッシュルームなど）
・塩　適量

〈作り方〉ダッチオーブン深型を使用
1. ダッチオーブンにオリーブオイルを入れ、スライスしたにんにくを入れる。
2. 弱火で火にかけ、にんにくがプチプチとしてきたら鷹の爪を４等分し入れる。
3. にんにくがきつね色になってきたら海鮮を入れ、全体に火が入ったら、野菜も入れ、塩を軽く振り、全体を混ぜ合わせ、食材に火を入れる。
4. 塩で味を整え、ダッチオーブンの蓋で焼き目を付けながら焼いたバケットを添えて完成。