ダクタイルパンで大人ハンバーグ

今回はダクタイルパン22を使用したレシピです。

ホルモンが入ることで一味違うジューシーな大人ハンバーグをご紹介いたします。

おかずにもおつまみにもなるレシピです。

ダクパンで丸ごと作るのでアウトドアで作っても盛り上がります。

もちろんホルモンを抜けば最高のハンバーグになりますので、お子様やホルモンが苦手な方も是非お試しください。

大人ハンバーグの材料

ダクタイルパン22cm 1台分で計算しています。

・牛豚合挽肉　　　　３５０g

・塩　　　　　　　　　　４g

・生パン粉　　　　　　３０g

・全卵　　　　　　　　４５g

・玉ねぎ　　　　　　１２０g

・にんにく　　　　　　　５g

・ブラックペッパー　　　少々

・牛モツ　　　　　　１００g

大人ハンバーグの作り方

１　玉ねぎは、みじん切りにする。ダクタイルパン２２cmに少量の油を敷き、みじん切りにした玉ねぎを透明になるまで炒める。バットなどに移して冷ます。

２　ボールに１、塩、生パン粉、全卵を混ぜ合わせておく。

３　牛豚合挽肉、２を一緒のボールに入れ全体をしっかり混ぜ合わせる。一旦冷やしてパテを締める。

 

※ここに、茹でた牛モツを細かく切って加えて仕上げると、ビールが進む”モツバーグ”に変身します。

４　冷えたら一塊りにしてダクタイルパン２２cmの底面に合わせて平たく成形する。

５　ダクタイルパン２２cmを火にかけ、薄く油を敷いてなじませる。そこに４を入れて弱火でじっくり焼く。途中ひっくり返して少量の水を入れて、アルミホイルなどで蓋をしてじっくり蒸し焼きにする。白っぽい肉汁が表面から出たら焼き上がりの合図です。

６　焼けたハンバーグの上にモッツァレラチーズを乗せてトマトソースと共にお召し上がりください。 

 

 これで美味しい大人ハンバーグの完成です♪