ダクタイルパンを購入し使わせて頂いておりますが、本当にこびり付きは無いですね。なのに食材にはきっちり焦げ目が付きます。ちょっと料理の腕前があがった様な気になってしまいます。持ち手まで鉄ですが、付け根の開口加工のお陰か手が触れる所は全く熱くなりません。あと後片付けもお湯を流しながら亀の子たわしで汚れを洗い流すだけなので、とても楽になりました。その為ダクタイルパンを使っての連続調理も苦になりません。欲を言うと26cmの大きさの割に底面が小さ目で、容量が少な目な所だけでしょうか?これからも使い続けられそうです!