中華鍋

IHを使っていると，火力が上手く出ずに
いつも炒め物がパリッといかなかったのが悩みの種でした。
そこで見つけたIHでも使える鉄の中華鍋！
早々に購入してやっと届きました。
とにかく炒め物がフニャッとならない、水っぽくならないのです。
しかも手入れも楽。鉄鍋にしては軽めで適度な深さもあるので，現在一番活躍しています。
待ったけど，購入してよかったと思いました。

窒化鉄の中華鍋を探してました。こちらの製品が良さそうと発注。配送は遅くなるという事でしたが思ったより早く届きました。早速最初のお手入れなど説明を参考にやり、使ってまましたがとっても使いやすくて炒め物もパリッとできて美味しいと家族も喜んでいます。高い終わったらシュロのタワシで擦るだけでさらっと汚れが落ちます。食器洗剤で洗った後も拭いてから軽く火を当て乾燥、油をさっと塗っていますが簡単です。テフロンには戻れません。

モノはしっかりしており、これから愛用させていただくのが楽しみです。
一方で、これでも軽量化に努めた結果なのでしょうが、まだ重いと言わざるを得ません。
まあ、しょうがないか？

料理が、スピードアップしました。チャーハンは、別物のように美味しくなりました。
洗いやすいと、使いやすい！

中華鍋

11月にダクタイルパン26を購入、とても使い勝手が良かったので思い切って憧れの中華鍋を購入しました。
チャーハンはくっつかずパラパラに、野菜炒めは野菜の甘さがしっかり出てシャッキリとした美味くできました。
なんだかんだで毎日使用しています。
フライパンを熱している時から美味しい香りがすると家族からも好評です。
大切に育てていきたいと思います。

他社の中華鍋を15年使っていましたが、なぜか変形してきたので、悩んだ末に思い切って購入しました。
鉄中華鍋は強火という認識が抜けなかったため、『中火以下』を受け入れるのに抵抗がありましたが、杞憂でした。

少し慣れてきたので課題(これまでは鍋にくっついたり、ベチャッとしたり)チャーハンに挑
戦してみたところ、パラパラに仕上がりました❣️

長いお付き合いになるよう、大事に使っていきたいと思います。

前に私が中華鍋を購入し、気に入りましたので、今回、自分用のフライパンと娘用に中華鍋とフライパンを購入しました。
娘もこの鍋を使うと料理上手になった気がすると言ってます。
テフロン加工のなべだと野菜炒めがビチャビチャになるのに、この鉄鍋はそうならないのが気に入ってます。使い方さえ熟知すれば鍋肌にくっつく事も無く快適です。

憧れの鉄製の中華鍋でやさいを炒めると水分もあまり出ずに食材がみずみずしく美味しく炒められて違いを感じます　洗い方が洗剤を使わずにお湯で洗っているのがちょっと面倒で染みが少しできたので初めての鉄鍋におろおろしてます　ただ洗ったあとそのまま乾かしていても錆びないのが凄いと思います　大きいのでたくさん調理出来て汁物でも使えるのがいいですね

大きさより軽くて、広東型入門に良いと思います。
メンテナンスも簡単で、焦げ付きも少ないです。麻婆豆腐の最後の焼き付けをしても簡単に「思い出」が落ちました。